Archives pour la catégorie Récoltes

Préparation d’un saumon de fontaine, du début à la fin

Voici une vidéo où je pêche quelques saumons de fontaine dans mon petit bassin pour préparer un repas. Soyez indulgent avec ma mauvaise maîtrise de la découpe! Je dois encore m’entraîner et m’équiper! 🙂 Vu que cette vidéo est plutôt longue, voici les différents chapîtres si un passage vous intéresse en particulier: Début: Pêche des truites Vous pourrez voir que ce n’est pas forcément évident de pêcher exactement le poisson désiré! 🙂 Ensuite, je les mets en quarantaine pendant au minimum 2 jours sans rien manger. Les garder une semaine entière à jeun permettrait d’avoir un meilleur goût encore, même (suite…)

Récolte d’une truite en aquaponie pour le barbecue

Récolte d’une truite en aquaponie pour le barbecue début de cet automne! Excellent repas très satisfaisant pour le jardinier… J’ai un certain manque d’expérience pour la découpe du poisson mais cela ne m’a pas empêché de préparer un délicieux repas. La truite est certainement un des poissons qui demande le plus une qualité d’eau impeccable mais cela reste très accessible pour tous, à condition de bien appliquer les dosages et entretiens réguliers nécessaires au maintien de l’équilibre de l’éco-système aquaponique… Il ne me manque plus que trouver comment produire le peu d’énergie électrique nécessaire pour arriver, un jour, à l’autonomie (suite…)