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Les applications de l’aquaponie maintenant et dans le futur

Dans cet article, nous allons survoler rapidement quelques idées d’applications de l’aquaponie.

aquaponie et agricultureD’ici quelques années, le développement de l’aquaponie est certain.
Il répond directement à de vrais besoins d’une nouvelle agriculture urbaine durable, tout en utilisant moins d’énergies pour plus de résultats.

Nous pourrions donc imaginer et concevoir des systèmes de cultures aquaponiques de type quasi industriels, totalement intégrés dans les villes, ou dans des lieux d’habitat communs, même si cela aurait un sérieux coût d’investissement de départ.

Le gros avantage de l’aquaponie, c’est que ça permet de produire des végétaux et des protéines, c’est donc un excellent outil pour lutter contre la faim, surtout dans les pays chauds, où l’eau et la nourriture se font rares!

En effet, un système aquaponique consomme 10% à 20% de l’eau habituellement nécessaire pour arroser la même surface en pleine terre!

Application de l’aquaponie: ça produit combien?

Pour avoir une sorte de référence approximative, voici une estimation de la production d’un système aquaponique:

1 kilo de nourriture pour poissons produit plus ou moins 50 kilos de légumes et 800g de poisson. (source NYTimes)

Les récoltes peuvent être jusqu’à 8 fois plus abondantes pour la même superficie de cultures en pleine terre, avec une fraction de l’eau habituellement nécessaire, tout en réduisant l’intensité du travail nécessaire.

Pour diminuer les coûts et augmenter la productivité du système, on peut arriver à produire soi-même la nourriture des poissons avec des vers de compost, par exemple, ou encore mettre sur pied une serre bioclimatique qui permettra d’allonger la saison et de chauffer légèrement en hiver pour maintenir une production hors saison.

Les applications de l’aquaponie dans le monde:

L’aquaponie s’est d’abord principalement développée en Australie, puis aux Etats-Unis, et actuellement, cette technique est présente un peu partout dans le monde, et les projets bourgeonnent maintenant de partout!

Application de l'aquaponie chez les particuliersEn Australie, les gens sont la plupart du temps contraints à une limite d’utilisation de l’eau de distribution, ils ne peuvent donc pas avoir un potager, avec leur climat chaud.

Avec l’aquaponie, cela change tout, et leur permet de produire du poisson et des légumes/fruits sans produits chimiques ni pollutions!

Nombreuses sont déjà les familles australiennes qui font des économies chaque année grâce à leur propre production aquaponique, tout en s’amusant.

Et si vous l’avez déjà expérimenté, vous devez connaître la satisfaction personnelle ressentie lorsqu’on arrive à produire sa propre nourriture, et d’une qualité unique!

Il y a aussi quelques écoles qui se sont lancées en installant leurs propres systèmes, qui deviennent alors des outils éducatifs à de nombreux niveaux pour les élèves, en plus de fournir la cantine. 🙂

D’autres projets de « magasins fermiers » urbains existent, où les clients pourraient cueillir leurs salades et leurs légumes eux-mêmes et en plus, ils pourront aussi choisir dans de grands bassins le poisson à mettre dans leur assiette!

Cependant, il faut aussi savoir une chose importante avant de vous lancer dans un système de production commerciale, du type maraîchage biologique aquaponique.

Une fois que vous aurez vos produits, il faudra arriver à les vendre, et vous rencontrerez certainement les mêmes difficultés que les petits producteurs locaux en général pour écouler leurs produits à bon prix.

L’important sera de rester concentré sur les circuits courts de distribution, tout en informant le consommateur final sur l’histoire du légume ou du poisson qu’il mangera, pour lui faire prendre conscience de la valeur et de la qualité du produit. (A ce sujet, voir cet article à propos de la viabilité économique d’un système aquaponique commercial)

Près des villes, des sites d’usines désaffectées peuvent aussi être reconvertis en lieux de productions locaux.

Autoproduction de légumes et de poissons avec l'aquaponie
La qualité au RDV dans l’assiette!

Et puis il y a aussi un autre concept commercial très intéressant qui commence à se développer…les restaurants aquaponiques!

Il y a un restaurant en Angleterre, un autre en Afrique du Sud, (peut-être encore d’autres dont je n’ai pas encore entendu parler?) qui vendent les produits transformés de leur propre production aquaponique à leur clientèle.
C’est un concept très novateur et qui permettra forcément de relier le consommateur aux aliments qu’il mange, et de le conscientiser à l’importance de manger local et sain à notre époque!

Conclusions:

Ce qui semble le plus intéressant à développer actuellement, c’est la production de nombreux petits jardins aquaponiques familiaux, pour une production de nourriture locale de qualité.
Et ces familles en retireront de sérieuses économies, jusqu’à plusieurs centaines d’euros chaque mois!

Dans le cas d’une famille de 4 personnes qui voudrait installer son propre système aquaponique productif, il faudrait idéalement un minimum de 8 m² de bacs de culture de végétaux avec environ 2000 litres d’eau, pour se rapprocher de l’autonomie.
Cette installation pourrait leur permettre de produire une bonne quantité de légumes et entre 80 et 100 poissons par an!
S’ils veulent manger plus que 2 poissons par semaine, il faudra plus d’eau.

Comme nous venons de le voir, il y a de nombreuses applications privées ou commerciales qui se présentent avec l’aquaponie.

Le retour sur investissement des installations commerciales reste à expérimenter. (voir le précédent article à propos de la rentabilité économique d’un système aquaponique commercial)
S’il n’y avait pas d’investissement de départ, ce serait plus simple. Mais dès qu’on aborde un projet commercial voire industriel, les coûts des matériaux, cuves etc peuvent vite devenir difficile à rentabiliser.

En attendant, nous pouvons déjà commencer à développer de petits systèmes un peu partout dans le monde chez les particuliers, ou avec des entrepreneurs innovants, car c’est là où l’aquaponie peut vraiment permettre d’améliorer des vies, là maintenant tout de suite, et même avec peu d’investissement de départ.

Pensons-donc à l’autoproduction comme application de départ pour l’aquaponie!